石榴果肉種子眾多，有象徵著子孫繁榮的寓意，所以被譽為對女性有益的水果。自古以來，石榴就因其對健康和美容的多重功效而受到重視，它不僅富含鉀和維生素C，還含有以埃拉格酸為首的多酚類化合物，這些成分對於維持身體健康和美容有著顯著的效果。石榴的多酚類化合物能夠促進腸道健康，調整腸道菌叢，增加益生菌的生長，從而改善腸道功能，減少便秘和腸道不適。今期，以石榴為大家做養(yǎng)生菜，有老少咸宜的黑醋骨、健康蔬食的烤餅，以及爽口的養(yǎng)生糕點。

石榴富含的多酚具有強大的抗氧化作用，能夠中和自由基，減少細胞損傷，從而延緩衰老過程，保持肌膚的年輕和光澤。石榴中的鉀有助於調節(jié)體內的鈉平衡，從而降低血壓。此外，石榴的多酚類成分能夠抑制低密度脂蛋白的氧化，減少動脈硬化的風險，對心血管健康有益。

而且，石榴中的維生素C和埃拉格酸等成分有助於美白肌膚，抑制黑色素的生成，並促進膠原蛋白的合成，從而改善肌膚的彈性和緊緻度，減少皺紋。另外，石榴被認為能夠調節(jié)女性荷爾蒙平衡，特別是在更年期階段，能夠緩解由荷爾蒙波動引起的癥狀，如熱潮紅和情緒不穩(wěn)定。

記者︰雨文

攝︰小松本太太