由國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟、澳門(mén)食物及環(huán)境健康學(xué)會(huì)(下稱「食環(huán)學(xué)會(huì)」)共同主辦，澳門(mén)理工大學(xué)協(xié)辦的「粵港澳大灣區(qū)食物可持續(xù)發(fā)展研討會(huì)」5日在澳門(mén)舉行，來(lái)自中國(guó)內(nèi)地、香港和澳門(mén)逾百名業(yè)界代表參與研討會(huì)，共同探討食物可持續(xù)發(fā)展的未來(lái)方向。

本次研討會(huì)圍繞旅遊餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展為題，在把握國(guó)家綠色轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略布局下，深入探討粵港澳大灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)踐及動(dòng)物源性食品全產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)發(fā)展，為推動(dòng)綠色產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈發(fā)展、深化澳門(mén)與大灣區(qū)食品安全與旅遊領(lǐng)域合作、助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)和全球食品安全可持續(xù)發(fā)展等方面提供建設(shè)性意見(jiàn)與建議。

國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng)孫忠超致辭時(shí)表示，澳門(mén)作為世界旅遊休閒中心，旅遊業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展離不開(kāi)綠色餐飲與健康消費(fèi)的支撐。通過(guò)建立高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全體系，不僅能提升本地酒店餐飲質(zhì)量，更能打造「安全、透明、可持續(xù)」的美食名片，吸引全球遊客。

澳門(mén)食環(huán)學(xué)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)柯學(xué)明表示，食環(huán)學(xué)會(huì)以食物為媒介，致力於弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，傳遞「良食」知識(shí)，並通過(guò)食物重建人與自然的和諧關(guān)係，倡導(dǎo)永續(xù)發(fā)展理念。

「『良食』是美食的更高境界，希望通過(guò)推動(dòng)動(dòng)物源性食品的動(dòng)物福利，不僅能提升旅遊體驗(yàn)的多樣性與質(zhì)量，也為環(huán)境保護(hù)與社會(huì)責(zé)任作出貢獻(xiàn)，擦亮澳門(mén)創(chuàng)意城市美食之都『金名片』?！箍聦W(xué)明說(shuō)。

（來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)）